すっぽんは、ある程度の皮膚呼吸ができるため、湖底の砂地や泥地に身を潜めて生きています。
又、皮膚が弱く感染症を起こす場合もあるため偶に自ら甲羅干しをします。
すっぽんは、淡水に住む生物ですから雑菌も付きやすく捕獲してきて直に調理することは避けてください。
清水で３日間程度泥吐きをさせてから調理すべきです。

これ以外に、すっぽんの稚亀を買ってきて自宅水槽等で飼育し、大きくなったので食べようと考えられた場合、黙って食べてしまえば分りませんが、動物愛護の精神上から非難をあびる結果となることもありますので、注意をして下さい。
すっぽんは１度噛みついたら離さないと言いますが、そんな事はありません。
噛まれた状態のままじっとしていると噛みついたままですが、すっぽんの体を水につけると瞬時に放して逃げようとします。

すっぽんエキスのサプリメント摂取については、余分に摂取されても体内に吸収されませんので、決められた用量用法を守って摂取して下さい。
すっぽんのサプリメントを買われる場合も日本国内で養殖されたもので国内で製造されたものを選んでください。
理由は簡単です。
国外の商品の場合製造過程のみならず、すっぽんそのものの品質が悪い場合があるからです。